Копчение рыбы на щепе — это искусство, которое сочетает в себе традиционные методы и современные технологии для создания неповторимого вкуса и аромата. Этот процесс не только улучшает вкусовые качества рыбы, но и придает ей длительный срок хранения. Начиная с подготовки рыбы и заканчивая выбором подходящей щепы, каждый шаг требует внимательного отношения и знаний о том, как именно компоненты взаимодействуют друг с другом. В этой статье мы рассмотрим основные этапы копчения рыбы на щепе, чтобы вы могли самостоятельно приготовить ароматную и вкусную копченую рыбу в домашних условиях. Как коптить рыбу на щепе