В последние годы все чаще звучит тревога: лук, один из важнейших продуктов нашего стола, начинает темнеть на грядках и в хранилищах. Это явление, известное как “черная гниль лука”, становится все более распространенным и тревожит не только фермеров, но и потребителей. Причины этого феномена разнообразны: от изменения климатических условий до неправильного хранения и обработки лука. В статье мы рассмотрим основные факторы, влияющие на появление черной гнили, и обсудим возможные методы борьбы и профилактики, чтобы сохранить этот ценный овощ в наших кулинарных традициях.
Чернеет лук