Батист — это вид теста, используемого в кулинарии, который характеризуется своей легкостью и воздушностью. Этот десертный продукт, известный своим нежным вкусом и мягкой структурой, часто ассоциируется с французской кухней, хотя его корни уходят в более древние традиции. Батист готовится из яичных белков, сахара и муки, и отличается от других видов теста тем, что в его приготовлении основное внимание уделяется взбиванию белков до образования устойчивых пиков. Этот процесс придает десерту его характерную текстуру и объем.
Батист что это
