Меню — это не только инструмент для выбора блюд в ресторане, но и важный элемент общей стратегии предприятия общественного питания. В зависимости от формата заведения и его концепции, меню могут значительно различаться. Основные виды меню включают традиционные печатные меню, интерактивные электронные меню на планшетах, а также меню-шеф, где блюда предлагаются по принципу “что готово, то и подаем”. Каждый из этих форматов имеет свои преимущества и особенности, влияющие на опыт посетителя и эффективность работы кухни. Виды меню