В современном мире, где вопросы здоровья и безопасности населения приобретают все большую актуальность, стандарты санитарно-эпидемиологических требований, такие как СП 2.3.6.1066-01, играют ключевую роль. Этот документ, разработанный для регулирования деятельности организаций, занимающихся производством, хранением и реализацией пищевых продуктов, устанавливает строгие правила и нормы, направленные на предотвращение распространения инфекционных заболеваний и обеспечение высокого уровня гигиены. В статье мы подробно рассмотрим структуру и основные положения данного санитарного правила, а также его влияние на состояние общественного здоровья и безопасность пищевых продуктов. Сп 2.3 6.1066 01 санитарно эпидемиологические