Копчение рыбы в домашней коптильне на щепе — это искусство сохранения и обогащения вкуса свежего улова. Этот древний метод приготовления пищи, который сочетает в себе дым, низкие температуры и время, позволяет создать неповторимый аромат и текстуру, делая рыбу не только вкусной, но и долго сохраняемой. В этой статье мы рассмотрим основные принципы копчения рыбы на щепе, выбор видов рыбы, подготовку и собственно процесс копчения, чтобы каждый мог насладиться результатом в своем столе. Коптить рыбу в коптильне на щепе