В последние годы термин “эхо еда” (echo diet) приобретает все большую популярность в мире здорового питания и диетологии. Это явление характеризуется возвратом к пищевым привычкам, которые были популярны в прошлых десятилетиях, особенно 70-х и 80-х годах XX века. Эхо еда включает в себя возрождение традиционных рецептов, использование классических ингредиентов и возвращение к принципам питания, которые были забыты в эпоху быстрого питания и промышленных диет. Эта тенденция отражает стремление общества к более натуральному и сбалансированному питанию, а также к восстановлению утраченных культурных традиций в еде.
Эхо еда
