В последние годы тема качества хлебобулочных изделий стала предметом острых дискуссий среди потребителей и экспертов. Термин “грязный хлеб” стал символизировать проблемы, связанные с использованием некачественного сырья и нарушением технологических процессов при его производстве. Эта проблема вызывает серьезные опасения по поводу безопасности продуктов питания и здоровья населения. Расследования показали, что некоторые производители прибегают к неэтичным методам, чтобы снизить затраты, включая использование запрещенных добавок и фальсификацию ингредиентов. Грязный хлеб