Пальмовое масло, получаемое из мякоти плодов масличной пальмы, является одним из самых широко используемых растительных масел в мире. Его популярность обусловлена не только высоким содержанием насыщенных жирных кислот, что делает его устойчивым к окислению и подходящим для длительного хранения, но и дешевизной производства. Однако, широкое применение пальмового масла в пищевой, косметической и даже в энергетической промышленности вызывает значительные экологические и социальные проблемы, связанные с его производством.
Пальмовое масло