Мясной клей — это специальный продукт, используемый в кулинарии для улучшения текстуры и связывания различных ингредиентов в блюдах из мяса. Обычно он изготавливается из натуральных белков, таких как коллаген и эластин, которые выделяются из костей, хрящей и мышечной ткани животных. Этот клей помогает создать однородную массу, предотвращая распад мяса при термической обработке и обеспечивая более сочное и ароматное блюдо.
Мясной клей что